据江苏省工业和信息化厅最新数据显示，2025年1-3月全省规上啤酒企业实现产量44.27万千升，同比下滑5.5%，延续了行业存量竞争新常态。这一数据折射出国内啤酒行业从"量增"向"质升"转型的深层逻辑，也为麦芽企业提出了创新求变的新命题。

据行业分析师指出，产量下滑背后是消费需求的结构性变化。随着健康理念普及和消费升级，低端啤酒市场持续萎缩，而精酿、果味、无醇等高端品类保持两位数增长。这一趋势直接传导至原料端，传统工业啤酒所需的普通麦芽需求收窄，而特种麦芽、功能性麦芽需求显著上升。数据显示，2024年我国特种麦芽市场规模已达67亿元，年复合增长率超12%，构建多元化、高附加值的麦芽产品矩阵已成为产业链价值跃升的关键路径。

面对市场结构性变革，公司应以创新驱动破局，重点开发焦香麦芽、水晶麦芽等精酿适配型产品，完善产品矩阵，为公司发展提供新的增长点。